2003年 プティタプティとしてパンの通信販売を始める
毎朝、石臼で挽いて細かくふるった小麦に自家製酵母を加え生地を作ります。そして、ゆっくりと発酵させ丁寧に焼き上げています。
フランス語で"すこしずつ"という意味の店名に込めた通り、私のできる範囲で開業当初から変わらず、通信販売を主とし、年に数回イベントなどにも参加しています。
掌にのるような小さな丸型のパンは石ころ ＿pierre
カレンズとくるみをたっぷりと入れたパンは星 ＿étoile
オレンジピールを使ったパンは夕焼け ＿couchant
パンにはそれぞれの形、イメージ、色などから名前をつけました。
私の作るパンが、暮らしの中のささやかな喜びのひとつになりましたら嬉しく思います。
中西 麻由美
