colline
コ・リヌ／丘
プレーン
ひまわりの種、黒胡椒
リネンをはった丸いかごに入れて発酵させじっくりと焼き上げました。
montagne
モン・タニュ／山
プレーン
レーズン、サルタナレーズン、グリーンレーズン
胡麻(黒・白）
くるみ
黒大豆しぼり豆
食パン型で焼き上げました。
pierre
ピエール／石ころ
プレーン
チョコレート
ドライブルーベリー
オレンジピール
あずき、白小豆
かわいらしく小さな丸型に焼き上げました。
branche
ブランシュ／枝
フランスパン風に外皮はパリッと中身はしっとりと焼き上げました。
pavé
パ・ヴェ／石畳
フランスパン風の生地を成型せずに素朴に焼き上げました。
brise
ブリズ／そよ風
ドライバジル、黒胡椒
オニオン
フランスパン風の生地を小ぶりにしてカリッと香ばしく焼き上げました。
étoile
エ・トワル／星
カレンズとくるみを加えて焼き上げました。
neige
ネージュ／雪
すりおろしたてのパルミジャーノ・レッジャーノを加えて焼き上げました。
jardin
ジャル・ダン／庭
黒糖焼酎に漬け込んだあんず、いちじく、プルーンを加えて焼き上げました。
prairie
プ・レ・リ／草原
全粒粉をふるった際に取り除かれたふすまに牛乳を加えて焼き上げました。
nuage
ニュアージュ／雲
アニスシード
キャラウェイシード
チョコレート、アーモンド
クミン
カレンズ、クランベリー、レーズン
けしの実（青・白）
かぼちゃの種、ひまわりの種
※その他種類もあり
ベーグル。
ドーナツ型の生地を熱湯にくぐらせてから焼き上げました。
île
イル／島
ライ麦粉入りの生地にオリーブを加えて焼き上げました。
province
プロヴァーンス／田舎町
チョコレート
レモンピール
オニオン
ラム酒漬カレンズ
あずき、白小豆
パウンド型にオリーブオイルや発酵バターで風味付けして焼き上げました。
forêt
フォ・レ／森
プレーン
ピンクペッパー
ドライバナナ
ドライチェリー
シナモンレーズン
カシューナッツ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ
ドライマンゴー
くるみ
ライ麦酵母を使用ししっとりと焼き上げました。
promenade
プロム・ナドゥ／散歩道
発酵バター入りの生地にマロンクリーム、マロンシロップ漬を加えてお菓子風に焼き上げました。
terre
テール／大地
プレーン
あんず、ヘーゼルナッツ
いちじく、カシューナッツ
カレンズ、レーズン、サルタナレーズン
くるみ
プルーン、松の実
ライ麦粉を加え香ばしく焼き上げました。
rangée d'arbre
ランジェ・ダルブル／並木
ライ麦粉入りの生地にアールグレイの紅茶を加え、ポプラ材で作られたパニムールで焼き上げました。
pétale
ペ・タ・ル／花びら
ロールドオーツ、ココナッツ、ハチミツ、オリーブオイル、アーモンド、ひまわりの種、
カレンズ、スキムミルク、胡麻入りのグラノーラを加え、香り豊かに焼き上げました。
couchant
クーシャン／夕焼け
チョコレート
ピーカンナッツ
オレンジピールをベースにほんのり甘く焼き上げました。